Nha Trang không chỉ quyến rũ du khách bằng vẻ đẹp hoang sơ của biển xanh, cát trắng mà còn níu chân lữ khách bởi nền ẩm thực đa dạng, phong phú và mang đậm hương vị của biển cả. Mỗi món ăn đều kể một câu chuyện về văn hóa, con người nơi đây. Nếu bạn đang lên kế hoạch cho chuyến đi đến “hòn ngọc của Biển Đông”, đừng quên ghim ngay danh sách 7 món ngon “phải thử” này để hành trình vị giác của bạn thêm phần trọn vẹn.
1. Nem Nướng Ninh Hòa
Nhắc đến đặc sản Nha Trang, nem nướng Ninh Hòa là cái tên đầu tiên bật ra trong tâm trí nhiều người. Món ăn này không chỉ nổi tiếng ở Nha Trang mà còn vang danh khắp cả nước. Nem được làm từ thịt heo tươi giã nhuyễn, tẩm ướp gia vị đậm đà rồi nướng trên than hồng, cho ra miếng nem thơm lừng, dai ngon, có chút cháy xém hấp dẫn.
Điều làm nên sự đặc biệt của nem nướng Ninh Hòa chính là cách thưởng thức. Nem được ăn kèm với bánh tráng chiên giòn rụm, rau sống tươi xanh (xà lách, húng quế, diếp cá, dưa chuột, xoài xanh), nem chua và đặc biệt là chén nước chấm “thần thánh”. Nước chấm được pha chế từ thịt heo, tôm, gan, nếp… tạo nên vị ngọt, béo, mặn, thơm đặc trưng mà bạn khó có thể tìm thấy ở bất cứ nơi đâu.
2. Bún Cá Sứa
Bún cá sứa là món ăn sáng quen thuộc của người dân địa phương và là một trải nghiệm ẩm thực không thể bỏ qua cho du khách. Điểm đặc trưng của món này là nước dùng trong vắt, ngọt thanh được ninh từ xương cá biển tươi, kết hợp với những lát chả cá dai ngon và đặc biệt là những miếng sứa trắng đục, giòn sần sật.
Sứa được sử dụng là sứa chân, có độ giòn sụn rất riêng, không tanh và tạo cảm giác thích thú khi nhai. Một tô bún cá sứa đầy đặn thường có thêm cà chua, hành lá, rau thơm và ăn kèm chút ớt rim cay nồng sẽ đánh thức mọi giác quan của bạn.
3. Bánh Căn
Bánh căn là món ăn vặt dân dã nhưng đầy lôi cuốn, rất thích hợp để thưởng thức vào buổi chiều hoặc tối. Bánh được đổ trong khuôn đất nung trên bếp than hồng, tạo nên lớp vỏ giòn rụm bên ngoài và mềm mại bên trong.
Nhân bánh đa dạng, phong phú với tôm, mực, trứng, thịt băm hoặc hải sản thập cẩm, tùy theo sở thích của thực khách. Bánh căn thường được ăn kèm với hành lá phi mỡ, xíu mại, xoài xanh thái sợi và nước chấm chua ngọt đặc trưng, đôi khi có thêm mắm nêm hoặc mắm cá.
4. Hải Sản Tươi Sống
Đến thành phố biển mà không thưởng thức hải sản tươi sống thì quả là một thiếu sót lớn. Nha Trang nổi tiếng với nguồn hải sản dồi dào, tươi ngon được đánh bắt ngay tại chỗ. Từ tôm hùm, ghẹ, cua, mực, ốc các loại cho đến các loại cá bớp, cá mú… tất cả đều được chế biến đơn giản nhưng vẫn giữ trọn hương vị tự nhiên của biển.
Bạn có thể chọn hải sản trực tiếp tại các chợ hải sản địa phương hoặc các quán ăn ven biển. Hải sản thường được chế biến theo nhiều cách như hấp, nướng mọi, nướng mỡ hành, rang muối, xào me, hoặc nhúng lẩu… mang đến trải nghiệm ẩm thực vô cùng phong phú.
5. Bò Nướng Lạc Cảnh
Tuy không phải là món ăn làm từ hải sản, nhưng Bò Nướng Lạc Cảnh lại là một “huyền thoại” của ẩm thực Nha Trang, tồn tại hơn 40 năm. Thịt bò được tẩm ướp theo công thức bí truyền với mật ong và nhiều loại gia vị đặc trưng, sau đó được nướng trên bếp than hồng ngay tại bàn ăn.
Thịt bò mềm, thơm, ngọt và đậm đà hương vị, ăn kèm với bánh mì nướng giòn, salad, và nước chấm muối ớt xanh đặc biệt. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn mang đến trải nghiệm nướng thịt thú vị cùng bạn bè, gia đình.
6. Gỏi Cá Mai
Gỏi cá mai là món ăn độc đáo và tinh tế, thể hiện sự khéo léo trong cách chế biến của người Nha Trang. Cá mai tươi, nhỏ, thịt trong suốt được làm sạch, rút xương khéo léo, sau đó trộn với chanh hoặc khế chua để “chín” tái, khử tanh.
Món gỏi được trộn cùng hành tây, rau thơm, đậu phộng rang giòn, thính gạo và nước chấm chua ngọt, cay nhẹ đặc trưng. Gỏi cá mai thường được cuốn trong bánh tráng, ăn kèm rau sống và chấm nước mắm gừng hoặc nước chấm đậu phộng thơm béo. Đây là một món ăn thanh mát, đậm đà, rất kích thích vị giác.
7. Bánh Canh Chả Cá
Bánh canh chả cá là một món ăn bình dị nhưng lại chứa đựng hương vị khó quên của Nha Trang. Sợi bánh canh dai mềm, nước dùng ngọt thanh được ninh từ xương cá và chả cá. Chả cá Nha Trang nổi tiếng bởi độ dai, ngọt tự nhiên, được làm từ các loại cá tươi như cá thu, cá nhồng.
Món ăn này thường được rắc thêm hành lá, rau mùi và tiêu xay, mang đến một bữa ăn sáng hoặc bữa nhẹ ấm bụng, đậm đà hương vị biển cả.
Thế giới ẩm thực Nha Trang vô cùng đa dạng, phong phú, từ những món ăn vặt đường phố đến những bữa tiệc hải sản thịnh soạn. Hy vọng với danh sách 7 món ngon “phải thử” này, bạn sẽ có một hành trình khám phá vị giác thật đáng nhớ tại thành phố biển xinh đẹp Nha Trang!